GUBANA la nostra tradizione

 Formato. G. 1000 €. 26,00

Ingredienti impasto (in neretto gli allergeni):

Farina di grano tenero tipo “00” e “1”, burro, zucchero, latte intero, uova fresche cat. “A”, lievito naturale da pasta acida (contiene frumento), lievito di birra, marsala, sale, malto di frumento, aromi naturali di vaniglia e limone.

Ingredienti ripieno (in neretto gli allergeni):

Uvetta morena, amaretti (zucchero, armelline, albume d’uovo, agenti lievitante) frutta candita (scorze d’arancia e cedro, zucchero, sciroppo di glucosio), burro, noci, pinoli, grappa, distillato di prugne.

Nonostante il controllo minuzioso di tutta la frutta secca, potrebbero essere presenti nei ripieni dei prodotti da forno, eventuali pezzettini di guscio, in quanto utilizziamo materie prime e non semilavorati.

Scadenza: 2 mesi dalla data di produzione a temperatura ambiente

Prodotto soggetto al calo di peso naturale.

Alcuni consigli : conservare in luogo fresco ed asciutto; una volta aperta la confezione richiudere dall’aria e conservare per alcuni giorni a temperatura ambiente. 

Si ricorda che i prodotti sono confezionati nel nostro laboratorio dove si utilizzano i seguenti allergeni: cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo, arachidi, senape.

LA GUBANA

Nata nelle Valli del Natisone attorno al 1.400, il suo nome deriva dallo sloveno “gubat” che significa “avvolgere”,  data  la sua forma particolare arrotolata a chiocciola. Era usanza farla in casa e servirla in occasione delle   festività    natalizie     e pasquali o di matrimonio. Essa è composta per metà del suo peso da una pasta a lievitazione  naturale, e per metà dal  caratteristico ripieno di uvetta, noci, pinoli, grappa, amaretti, arancio e cedro canditi. Viene prodotta e confezionata  nel nostro laboratorio senza l’aggiunta di conservanti,   per offrire un dolce sempre fresco, sano e genuino.

E’   preferibile   servirla tiepida, magari irrorata con una buona grappa secca friulana.

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